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春季“养肝” 吃什么?| 一张属于春天的菜单
发布日期:2019-4-3 10:35:43  已阅读 233

    春时令以肝当令,肝的生理特性就像春天树木那样生发,主人体一身阳气升腾。故春季进补应如唐代医家孙思邈所说:“省酸增甘,以养脾气。”意思是少吃酸味、多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。

    推荐一:谷物类,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;

    推荐二:蔬果类,如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等;

    推荐三:鱼肉类,如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。

    推荐四:水果类,至于新鲜水果,虽有清热生津解渴作用,但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热,以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。

    推荐五:温阳类,春日仍有余寒,要顺应春升之气,多吃些温补阳气的食物,尤其可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

 

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